Poprvé zavařujeme rybízovou marmeládu

Takže, napřed je potřeba nasbírat rybíz… Nejlépe v Kobeřicích u Slavkova, protože tam je u babičky a dědy nejlepší a největší… My jsme rybíz zpracovali hned druhý den potom, co jsme ho natrhali, takže byl ještě zachovalý. Na přípravu marmelády jsme potřebovali: cca 2kg rybízu, 450g cukru, gelfix extra 2:1, lžička kyseliny citrónové. Pak si připravte asi 5 větších zavařovacích sklenic.
SANY0210.JPG SANY0010.JPG SANY0225.JPG

Pečlivě jsme rybíz omyli a odstranily slupky. Takhle očištěný rybíz jsme pak dali do většího hrnce a na mírném ohni pomalu táhli. Pak přecedili přes jemné síto a nechali vychladnout. Po vychladnutí jsme pod hrncem opět mírně zatopili, přidali gelfix extra, pak cukr a lžičku kyseliny citrónové. Vařili jsme asi 10 minut. Při vaření je potřeba sbírat pěna, která se tvoří.

SANY0011.JPG SANY0009.JPG SANY0004.JPG

Potom zůstává už jenom přelít vařenou hmotu do zavařovaček, pořádně je utáhnout a obrátit dnem vzhůru. Verunka naplnila každou zavařovačku až úplně po okraj, aby v každé skleničce bylo co nejmíň vzduchu. No a to je vlastně všechno…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*