Suroviny: 1/2kg oloupaných brambor, 150g uzené slaniny, 200g bryndzy, sůl, 60-100g polohrubé mouky (nebo podle potřeby),1 vejce,1dl smetany.
Příprava: Syrové brambory nastrouháme, vymačkáme, osolíme, přidáme vejce, hladkou mouku a dobře zamícháme. Těsto pasírujeme přes speciálně děrované sítko nebo ukrajujeme nožem z prkýnka rovnou do vařící vody. Halušky vaříme asi 10 minut (pozor aby se nerozvařily; kdyby se rozpadávaly, přidáme trochu mouky, nebo vejce).
Když jsou halušky uvařené, vyplavou na povrch. Vyjmeme je děrovanou naběračkou, dáme do mísy a opatrně smícháme s bryndzou a smetanou.
Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Ještě teplé halušky s bryndzou poléváme vyšvařeným sádlem a dle chuti sypeme čerstvými škvarky.
No, a takhle to potom chutná!:o) A to byl teprve můj první haluškový pokus..!
Pozn. autorky: halušky jsou oblíbené v našich pražsko-nitranských i brněnsko-košicko-banskobystrických rodinách, takže úspěch je zaručen!