Takže, napřed je potřeba nasbírat rybíz… Nejlépe v Kobeřicích u Slavkova, protože tam je u babičky a dědy nejlepší a největší… My jsme rybíz zpracovali hned druhý den potom, co jsme ho natrhali, takže byl ještě zachovalý. Na přípravu marmelády jsme potřebovali: cca 2kg rybízu, 450g cukru, gelfix extra 2:1, lžička kyseliny citrónové. Pak si připravte asi 5 větších zavařovacích sklenic.
Pečlivě jsme rybíz omyli a odstranily slupky. Takhle očištěný rybíz jsme pak dali do většího hrnce a na mírném ohni pomalu táhli. Pak přecedili přes jemné síto a nechali vychladnout. Po vychladnutí jsme pod hrncem opět mírně zatopili, přidali gelfix extra, pak cukr a lžičku kyseliny citrónové. Vařili jsme asi 10 minut. Při vaření je potřeba sbírat pěna, která se tvoří.
Potom zůstává už jenom přelít vařenou hmotu do zavařovaček, pořádně je utáhnout a obrátit dnem vzhůru. Verunka naplnila každou zavařovačku až úplně po okraj, aby v každé skleničce bylo co nejmíň vzduchu. No a to je vlastně všechno…