Tenhle recept je ještě z Měcholup. Nikde jsme ho nevyčetli, ale vymysleli. Stačilo k tomu koupit dva hezké kousky roštěné, koření na steak (druhy pepřů), pěkně prorostlou slaninu a jako přílohu brambory nebo kus kus.
Ze steaků jsem odkrojil tučné okraje, pěstí je naklepal, pak popepřil, posolil a vtloukl steakové koření. Po potření olivovým olejem je dobré dát steaky na pár hodin odležet do lednice.
Slaninu nakrájíme na proužky tulsté jako je výška steaku a omotáme je kolem steaků za použití niti.
Rozehřejeme pánev malinko potřenou oliváčem a staky po obou stranách opečeme pěkně do křupava. Dá se to udělat taky tak, že steaky jen zprudka opečeme na pánvi, aby se zatáhly a dáme do trouby.
Jako dobrá příloha jsou brambory, lehčí pak kus kus.